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餐厅厨房装修应该怎么装好呢?
时间: 2019-05-20 20:37 浏览次数: 作者:宛宛
导读:餐厅的厨房是非常重要的,很多顾客都关心厨房的干净卫生,同时设计好厨房区域也是非常有经济效益的。
  餐厅厨房装修规划说明
 
  1、依据餐厅规划和餐饮定位
 
  即依据厨房规划和餐饮定位的需求,充分考虑现有可利用的空间及相关条件,结合人流量,风水对厨房的朝向进行确认,对厨房的环境进行规划,然后提出合理的规划布局计划
 
  2、厨房整体面积确认办法:
 
  ⑴按餐位数核算厨房面积:自助餐厅一个餐位所需0.5-0.7平方。咖啡厅需0.4,其它需0.5-0.8。
 
  ⑵按餐厅面积来核算厨房面积:厨房一般占总面积的15%-20%,不超越总面积的20%
 
  3、厨房环境规划:是对厨师杰出作业气氛的营建,主要指对厨房通风采光、温度湿度、地上墙面等构成厨师作业、厨房出产环境方面的相关规划。
 
  4、厨房环境规划办法:厨房的高度、厨房的顶部、厨房的地上、厨房的排气、厨房照明、厨房噪音、厨房的排水、厨房的通风。
 
  5、处理厨房噪音的办法有:
 
  ⑴选用先进厨房设备,削减噪音。
 
  ⑵厨房最好是选用石棉纤维吊顶,既吸音又防火,设备消音设备
 
 餐厅厨房
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